Montar uma padaria nos dias de hoje pode ser muito lucrativo. Afinal de contas, quem não gosta de um pãozinho quentinho no café da manhã? Ou então um bolo bem fofinho para o lanche da tarde? Não tem jeito, consumir pães e bolos está quase que enraizado no DNA dos brasileiros. Além disso, atualmente as padarias oferecem muitas outras variedades de produtos para seus clientes. Desde pães, bolos, salgados e doces diversos, até produtos industrializados e de primeira necessidade. Opções para tudo o que o consumidor precisa no seu dia a dia.
Assim, manter uma padaria também requer investimento em máquinas e equipamentos de alta qualidade. Desde máquinas de produção até utensílios básicos, tudo precisa estar funcionando perfeitamente para atender os seus clientes da melhor forma possível. Por isso, aqui na Varejão das Máquinas possuímos tudo o que você precisa para montar uma padaria completa e encantar a sua clientela.
Para conservar adequadamente os alimentos e ingredientes que você utilizará na produção da padaria, é necessário investir em bons equipamentos de refrigeração.
Para começar, uma câmara fria é um dos equipamentos essenciais para a durabilidade da sua produção. Possui diversos tamanhos e tende a guardar grandes quantidades de produtos. Através dela, você consegue controlar a temperatura de resfriamento, evitando o desperdício de alimentos perecíveis. Já a câmara climática é indicada para a conservação dos pães.
Para facilitar a sua produção, nada melhor do que um equipamento que possa ser programado conforme as suas necessidades. Indicada tanto para o retardo quanto para a aceleração do crescimento dos pães, garantindo que estejam prontos para serem assados quando precisar e conforme a demanda.
Escolher um bom freezer também é essencial para conservar a qualidade dos alimentos. Seu grande diferencial é a temperatura, que pode alcançar até -20°. Para escolher o equipamento ideal para o seu estabelecimento, você deverá optar entre os diferentes tamanhos e tipos de freezer:
É consenso que o forte de uma padaria é sem dúvidas a produção de pães. Assim, seja para o tradicional pão francês ou outras receitas variadas, é preciso adquirir alguns equipamentos específicos para fabricação. Para começar, a masseira industrial é uma máquina essencial. Sua função é misturar grandes quantidades de farinha e outros ingredientes que dão forma aos pães e outras receitas similares. Além disso, é extremamente potente e facilita a produção em larga escala. A misturela é muito similar à masseira, porém é indicada para a produção de doces, coberturas e demais receitas que precisam ser mexidas constantemente. Dessa forma, adquiri-la torna-se ainda mais necessário se o seu negócio trabalha com produtos de confeitaria.
Já para automatizar sua produção, uma divisora de massa para pão será extremamente útil. Esta máquina é responsável por dividir a massa dos pães em porções iguais, além de facilitar os cálculos na hora de medir os ingredientes. Trazendo mais agilidade e padronização para a fabricação. Além disso, é interessante que você tenha uma modeladora de pão para complementar o trabalho da divisora. Esse equipamento permite que o pão seja moldado da forma que você quiser, com rapidez e facilidade. Seja para fazer uma baguete ou o tradicional pão francês, você vai querer uma modeladora. Possuir uma mesa de inox industrial (ou mesa de manuseamento) também pode proporcionar mais eficiência na produção de pães, salgados e doces. Isso porque ela possui alta resistência e estabilidade para que você possa sovar e modelar as massas com segurança e higiene. E por falar em higiene, é importante embalar seus produtos usando uma seladora, afinal, não há melhor maneira para proteger os alimentos!
O cilindro de massa ainda hoje é um equipamento essencial para uma padaria. Ele é o principal responsável por deixar o pãozinho uniforme e com o miolo bem fechado, característica que conquista muitos clientes. Além disso, também é ele que prepara o pão sovado, por exemplo. Já o moinho de pão é o responsável pela produção de farinha de rosca. Através desse equipamento é que o pão é triturado até virar a farinha, tornando-se mais um produto que você pode (e deve) oferecer aos seus clientes. O armário de pão é fundamental para a sua padaria. É nele que acontece um dos processos fundamentais para o preparo dos pães, o descanso e crescimento dos pãezinhos. Além disso, pode ser usado para armazená-los depois de prontos, conservando-os crocantes e quentinhos. O armário ainda possui rodinhas com travas, que facilita a locomoção do seu equipamento. Por fim, a esteira para pão é imprescindível para condicionar os pães dentro dos armários de pão ou no forno. Podem ser usadas nos dois equipamentos e por isso as esteiras são avulsas. Possuem diversos tamanhos e formatos, além de serem resistentes e de fácil utilização.
Agora que você já conhece os principais equipamentos para montar a sua padaria, é só conferir o nosso catálogo abaixo. Aqui no site do Varejão você encontra produtos das melhores marcas do mercado, com os preços que cabem no seu bolso! Tudo para a producao de paes voce encontra na Varejao das Máquinas!
