Chegou a hora de investir no seu negócio! O forno industrial é essencial para preparar pratos diversos em grande quantidade de forma ágil, mantendo um alto padrão de qualidade em cozinhas profissionais.
Maiores e mais potentes que os modelos domésticos, os fornos industriais são indicados para estabelecimentos comerciais do ramo alimentício. Por exemplo:
Normalmente, estes estabelecimentos contam com um equipamento completo de fogão industrial com forno para que a equipe possa preparar diversos pratos simultaneamente e atender à demanda de clientes.
Veja, logo abaixo, as principais categorias de forno industrial disponíveis no mercado para você escolher o mais adequado para o seu negócio:
Modelo convencional, o forno industrial a gás tem a vantagem de ser mais econômico quando fica ligado por várias horas. É indicado para assar bolos, pães, pizzas e outros pratos com massa. As desvantagens são a necessidade de trocar o botijão periodicamente (se o estabelecimento não contar com sistema de gás central), o tempo para atingir altas temperaturas e o baixo controle na regulagem de calor.
Mais moderno e tecnológico, o forno industrial elétrico é tendência nas cozinhas profissionais atuais. Possui termostato para regular a temperatura e aquece mais rápido devido à resistência elétrica. Ou seja, a vantagem do forno industrial elétrico é a agilidade na preparação dos pratos. Porém, dependendo da potência do aparelho, o gasto de energia pode ser um ponto negativo.
Utilizado em padarias e confeitarias, o forno turbo produz a crocância e a coloração específica de pães e outros produtos através de um sistema de vaporização que distribui o calor uniformemente dentro da câmara.
Com sistema rotativo que permite assar o alimento por todos os lados de forma homogênea, o forno giratório é indicado para preparar pizzas e carnes, como frango, porco, boi e peixe, seja em pedaços ou peças inteiras.
Agora que você já sabe os principais tipos de forno industrial e suas indicações, fique atento também a estes fatores na hora da compra:
Aqui na Varejão das Máquinas você encontra modelos de forno industrial Venâncio e forno industrial Progás, duas excelentes marcas nacionais de equipamentos gastronômicos.
O preço de forno industrial tem uma flutuação ampla, com modelos mais baratos na faixa dos R$800 e opções mais avançadas por até R$5.000, em valores aproximados. O valor varia conforme o fabricante, o modelo, o tamanho (capacidade em L) e os recursos do equipamento.
Na Varejão das Máquinas, trabalhamos apenas com marcas consolidadas no setor de equipamentos de cocção para garantir a qualidade do seu equipamento com as melhores condições!
