A Câmara Climática Para 500/600 Pães Gelopar Inox GCTP-20 AI 220v foi desenvolvida para garantir o controle perfeito da fermentação de pães, permitindo acelerar ou retardar a fermentação conforme a necessidade da produção. Ideal para padarias, confeitarias e operações comerciais que exigem padronização, qualidade e estabilidade térmica. Com estrutura em inox, vaporização eficiente e controle preciso de temperatura, é o equipamento ideal para obter massas sempre úmidas, bem desenvolvidas e prontas para o forno.
** As bandejas não acompanham o produto.
Características Técnicas:
Modelo: GCTP-20 AI
Voltagem:220V
Controle automático para acelerar ou retardar a fermentação antes de assar.
Vaporizador externo, que mantém a umidade da massa e evita o ressecamento.
Refrigeração e aquecimento com desempenho uniforme.
Construção robusta para uso profissional e contínuo.
Acompanha kit redutor para bandejas 600 x 400 mm.
Produto certificado conforme Portaria Inmetro nº 148/2022.
Temperatura:
Refrigeração: +5°C a +15°C
Aquecimento: +20°C a +40°C
Aquecimento adicional especificado: +30°C a +40°C
Sistema:
Refrigeração: Ar forçado com evaporador aletado
Aquecimento: Resistência blindada
Construção:
Revestimento interno: Aço inox 430
Revestimento externo frontal: Aço inox 304
Laterais externas: Aço revestido tipo inox
Prateleiras: Reguláveis
Vaporização: Vaporizador externo para manter a umidade da massa
Capacidade e Consumo:
Capacidade líquida: 925 litros
Consumo energético: 4,79 kWh/dia
Classe IP: IPX4
Compatibilidade:
Produção para 500/600 pães
Acompanha kit redutor para bandejas 600 x 400 mm
As bandejas não acompanham o produto
Não recomendado para descongelamento de pães
Equipamento(s) certificado(s) conforme Portaria Inmetro nº 148/2022
Produto destinado para uso comercial
* Imagens meramente ilustrativas. Imagens e informações sujeitas a alterações sem aviso prévio.
** Cores de acabamento e materiais sujeitos a variação de acordo com o lote de produção e/ou entre os materiais que compõem o produto (ex.: chapa, plástico, madeiras etc.)
** As bandejas não acompanham o produto
** Necessário a instalação de kit redutor para bandejas de 600x400mm
Medidas:
Altura(cm): 204,30
Profundidade(cm): 105,60
Frente(cm): 75
Peso (Kg): 127
