A Câmara Climática Para 500/600 Pães Gelopar Inox GCTP-20 AI 220v foi desenvolvida para garantir o controle perfeito da fermentação de pães, permitindo acelerar ou retardar a fermentação conforme a necessidade da produção. Ideal para padarias, confeitarias e operações comerciais que exigem padronização, qualidade e estabilidade térmica. Com estrutura em inox, vaporização eficiente e controle preciso de temperatura, é o equipamento ideal para obter massas sempre úmidas, bem desenvolvidas e prontas para o forno.
_x000D_** As bandejas não acompanham o produto.
_x000D_Características Técnicas:
_x000D_Modelo: GCTP-20 AI
_x000D_Voltagem:220V
_x000D_Controle automático para acelerar ou retardar a fermentação antes de assar.
_x000D_Vaporizador externo, que mantém a umidade da massa e evita o ressecamento.
_x000D_Refrigeração e aquecimento com desempenho uniforme.
_x000D_Construção robusta para uso profissional e contínuo.
_x000D_Acompanha kit redutor para bandejas 600 x 400 mm.
_x000D_Produto certificado conforme Portaria Inmetro nº 148/2022.
_x000D_Temperatura:
_x000D_Refrigeração: +5°C a +15°C
_x000D_Aquecimento: +20°C a +40°C
_x000D_Aquecimento adicional especificado: +30°C a +40°C
_x000D_Sistema:
_x000D_Refrigeração: Ar forçado com evaporador aletado
_x000D_Aquecimento: Resistência blindada
_x000D_Construção:
_x000D_Revestimento interno: Aço inox 430
_x000D_Revestimento externo frontal: Aço inox 304
_x000D_Laterais externas: Aço revestido tipo inox
_x000D_Prateleiras: Reguláveis
_x000D_Vaporização: Vaporizador externo para manter a umidade da massa
_x000D_Capacidade e Consumo:
_x000D_Capacidade líquida: 925 litros
_x000D_Consumo energético: 4,79 kWh/dia
_x000D_Classe IP: IPX4
_x000D_Compatibilidade:
_x000D_Produção para 500/600 pães
_x000D_Acompanha kit redutor para bandejas 600 x 400 mm
_x000D_As bandejas não acompanham o produto
Não recomendado para descongelamento de pães
Equipamento(s) certificado(s) conforme Portaria Inmetro nº 148/2022
Produto destinado para uso comercial
* Imagens meramente ilustrativas. Imagens e informações sujeitas a alterações sem aviso prévio.
** Cores de acabamento e materiais sujeitos a variação de acordo com o lote de produção e/ou entre os materiais que compõem o produto (ex.: chapa, plástico, madeiras etc.)
** As bandejas não acompanham o produto
** Necessário a instalação de kit redutor para bandejas de 600x400mm
Medidas:
_x000D_Altura(cm): 204,30
_x000D_Profundidade(cm): 105,60
_x000D_Frente(cm): 75
_x000D_Peso (Kg): 127
