A Câmara Climática Gelopar GCTP-40 AI foi desenvolvida para proporcionar o controle preciso da fermentação de pães, permitindo acelerar ou retardar automaticamente o processo antes da etapa de forneamento. Ideal para padarias, confeitarias, supermercados e demais estabelecimentos comerciais, o equipamento garante maior padronização, produtividade e qualidade na produção de panificados. Equipada com sistema de refrigeração por ar forçado e aquecimento por resistência blindada, opera com temperaturas de +5°C a +15°C no modo refrigeração e de +20°C a +40°C no modo aquecimento, oferecendo as condições ideais para cada etapa da fermentação. O controlador eletrônico proporciona ajustes precisos da temperatura, enquanto o vaporizador externo auxilia na umidificação da massa, evitando o ressecamento e contribuindo para um crescimento uniforme. Sua estrutura combina acabamento em aço inox e gabinete com rodízios, proporcionando resistência, higiene e praticidade no uso diário.
Obs.: As bandejas não acompanham o produto não recomendado para descongelamento de pães
Características Técnicas:
Modelo: GCTP-40 AI;
Tipo: Câmara Climática para Fermentação de Pães;
Capacidade: 1.050 a 1.200 pães;
Tensão: 220V;
Aplicação: Uso comercial;
Sistema de refrigeração: Ar forçado com evaporador aletado;
Sistema de aquecimento: Resistência blindada;
Faixa de temperatura (Refrigeração): +5°C a +15°C;
Faixa de temperatura (Aquecimento): +20°C a +40°C;
Controle de temperatura: Controlador eletrônico;
Suportes: Reguláveis para bandejas;
Revestimento interno: Aço Inox 430;
Revestimento externo frontal: Aço Inox 304;
Revestimento externo lateral: Aço revestido tipo inox;
Gabinete: Equipado com rodízios para movimentação;
Consumo (Aquecimento): 4,4 kWh;
Consumo (Refrigeração): 4,57 kWh;
Classe climática: 4;
Certificação: Conforme Portaria Inmetro nº 148/2022;
Diferenciais:
Controle preciso da fermentação para maior padronização dos pães;
Permite acelerar ou retardar automaticamente a fermentação antes do forneamento;
Vaporizador externo que ajuda a manter a umidade da massa, evitando o ressecamento;
Estrutura robusta em aço inox, proporcionando maior durabilidade e facilidade na higienização;
Ideal para aumentar a produtividade e garantir uniformidade na produção de panificados;
Obs.: As bandejas não acompanham o produto não recomendado para descongelamento de pães.
Medidas:
Altura(cm):210
Profundidade(cm):155,50
Frente(cm):87,50
Peso (Kg):222
