A Amassadeira Semirrápida Gastromaq MBI 25 é indicada para amassar, misturar e sovar massas de pizzas, pães, cucas, biscoitos, massas frescas e pão de queijo. Desenvolvida para atender pizzarias, padarias, panificadoras, hotéis, cozinhas industriais e estabelecimentos similares, possui capacidade de 4 a 25 kg de massa pronta, respeitando os limites de ingredientes e o tipo de preparação. Seu sistema com duas pás misturadoras helicoidais realiza movimentos semelhantes ao trabalho das mãos, auxiliando na mistura dos ingredientes. A cuba em aço inox 304 com tratamento antiaderente possui sistema basculante com alavanca e trava de segurança, facilitando a retirada da massa. Para a segurança durante a operação, conta com tampa que interrompe o funcionamento ao ser aberta, botão de emergência, chave geral e comandos de liga e desliga. As partes móveis são montadas sobre rolamentos com blindagem dupla e lubrificação permanente, com eixos em aço SAE 1045.
Características Técnicas:
Marca: Gastromaq
Modelo: MBI 25 G2
Tipo: amassadeira semirrápida.
Alimentação elétrica: monofásica.
Tensão: bivolt 127/220 V.
Capacidade de massa pronta: de 4 a 25 kg.
Motor: 1/2 CV.
Potência elétrica: 0,58 kW, equivalente a 580 W.
Cuba: aço inox 304 com tratamento antiaderente.
Sistema de mistura: duas pás misturadoras helicoidais.
Esvaziamento: cuba basculante com alavanca e trava de segurança.
Segurança: tampa com interrupção do funcionamento ao ser aberta e botão de emergência.
Garantia total: 6 meses, sendo 3 meses de garantia legal e 3 meses adicionais do fabricante, conforme condições do manual.
Capacidade por Tipo de Massa:
Massas homogêneas, com 50% a 55% de umidade: até 15 kg de farinha.
Massas granuladas, com 35% a 40% de umidade: até 10 kg de farinha.
A capacidade de farinha é diferente da capacidade de massa pronta. Respeite os limites de cada preparação e o nível máximo de ingredientes indicado na cuba.
Instalação e Cuidados:
Instale o equipamento em superfície plana e local arejado, com aterramento e tomada de 20 A. Confira a tensão indicada na etiqueta antes da ligação e siga as orientações do fabricante. Para a limpeza, desligue o equipamento da tomada e utilize pano úmido com sabão neutro. Não utilize jatos de água, produtos abrasivos ou utensílios metálicos na cuba. Caso a receita utilize gelo, o fabricante permite somente gelo em escamas.
Medidas:
Altura(cm):74
Largura(cm):72
Comprimento(cm):65
Peso Líquido (Kg):54
