Amassadeira
Ideal para produzir pães do jeito que o consumidor gosta, que são macios por dentro e crocantes por fora, a amassadeira é um equipamento essencial para estabelecimentos como as padarias. Na hora de escolher o melhor modelo, você pode optar por uma amassadeira rápida, amassadeira semi-rápida ou amassadeira espiral. Cada uma conta com características próprias e que são destinadas para diferentes funções.
Batedeira industrial
Para quem costuma cozinhar, a batedeira é uma velha conhecida. Trata-se de um eletroportátil essencial em diversas receitas, desde bolos, doces, massas, molhos e afins. A batedeira industrial costuma ser mais potente e resistente do que os modelos convencionais, podendo trazer ainda mais agilidade para o seu negócio.
Câmara climática
Também conhecida como câmara de crescimento, a câmara climática é um equipamento bem específico para a produção de pães. Sua função é ajudar no controle da produção, garantindo uma fabricação uniforme, com pães igualmente saborosos e crocantes.
Cilindro de massa e divisora
Já o cilindro de massa é uma máquina usada na hora de homogeneizar e suavizar a massa do pão ou de algum salgado feito artesanalmente. Sua função é sovar e depois entregar uma massa bem lisinha, que só precisa ser dividida em porções. Para essa segunda etapa, o ideal é contar com uma divisora de massa para pão que tem o papel de dividir a massa em quantidades iguais e com muita agilidade. Após, também é possível utilizar uma modeladora de pão para garantir a uniformização da produção para que todos os pães fiquem do jeito que você desejar.
Masseira e misturela
A masseira industrial é um equipamento de produção que auxilia na hora de bater e preparar as massas. Sua principal característica é garantir mais velocidade e agilidade no dia a dia dos negócios que trabalham com a produção de pães e massas. Muito similar, a misturela é uma máquina utilizada para a produção de pães e salgados. Ela tem a capacidade de mexer, misturar, bater, cozinhar, sovar as massas e também os recheios, frios ou quentes.
Moinho de pão
Outra máquina muito específica é o moinho de pão, que é um equipamento indicado para atender grandes demandas. Seu manuseio é muito fácil e dinamiza a rotina de quem trabalha em estabelecimentos de grande porte. A função principal do moinho é transformar o pão torrado em farinha de rosca de qualidade, que pode ser usada em diversos salgados e receitas variadas.