Funcionamento e diferentes modelos de fogão
É essencial saber que um fogão destinado para estabelecimentos do ramo alimentício vai ser exposto a grandes temperaturas, além de ficar facilmente sujo, por meio de gorduras, fumaças e afins.
Por isso, para não ter erro, opte por um modelo de fogão industrial que seja feito de ferro ou de um aço de extrema resistência. Além disso, o acabamento em eletrostática ou zinco também podem ajudar bastante na durabilidade deste equipamento.
Na hora de comprar o fogão industrial para o seu negócio, você vai encontrar opções de fogões elétricos ou a gás. Escolher o modo de funcionamento vai fazer toda a diferença no seu dia a dia.
Os fogões a gás são mais baratos e bem comuns, além de serem muito eficientes. Já os fogões elétricos garantem mais segurança, evitando qualquer risco de vazamento.
Depois de definir o modo de funcionamento do fogão, é preciso saber que existem dois tipos de fogão quanto à pressão.